Ingredientes
- Arroz
- 01 xícara (chá) de arroz cru
- 01 colher (sopa) de óleo
- 02 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- 01 cubo de caldo de legumes
- 01 colher (sopa) de cebola bem picada
- 01 dente de alho picado sal a gosto
- Molho
- 01 tomate maduro sem pele e semente
- 01 colher (sobremesa) de óleo
- 01 colher (sobremesa) de cebola picada
- 01 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de água fervente sal, orégano, pimenta do reino (opcional) a gosto
- Recheio/Cobertura
- 250 g presunto
- 250 g mussarela
- queijo ralado
- margarina para untar a forma
Modo de Preparo
Arroz
Numa panela coloque o óleo e frite a cebola. Junte o alho picado e frite mais um pouco. Junte o arroz cru e o cubo de caldo de legumes, mexa bem. Junte a água fervente e o sal. Cuidado pois o caldo de legumes já tem um pouco de sal. Deixe ferver, quando a água tiver abaixado um pouco, abaixe o fogo e deixe terminar de cozinhar. Prove um pouco do arroz, se ainda estiver um pouco cru, junte um pouco mais de água quente. Não deixe o arroz secar muito, para o arroz de forno é melhor ele mais molhadinho. Reserve.
Molho
Enquanto o arroz cozinha faça o molho, colocando numa panela o óleo, cebola e alho, frite um pouco, junte o tomate e mexa. Junte o orégano, e a pimenta do reino. Despeje a água fervente e junte o sal. Mexa mais um pouco e deixe apurar. Esse molho fica mais ralo, não precisa ficar apurando muito tempo. Reserve
Montagem
Numa forma refratária untada com margarina coloque um pouco do molho e queijo ralado, em seguida coloque o arroz e o presunto e mussarela, novamente o molho e o queijo ralado fazendo camadas terminando com presunto, mussarela, molho e queijo ralado. Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo derreta.