domingo, outubro 2
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Peixes & Frutos do Mar

Receita de Camarão ao Catupiry

Receita de Camarão ao Catupiry

Peixes & Frutos do Mar
Ingredientes 1 kg e meio de camarões grandes 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho socados 1 xícara de chá de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1/2 maço de salsinha e cebolinha picados 10 tomates maduros 1 caixa de queijo cremoso tipo catupiry Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Doure a cebola e o alho no azeite e na manteiga Junte a salsinha e a cebolinha picadas, o sal, a pimenta e os tomates picados (sem pele e sem sementes) Mexa e tampe a panela até o molho apurar Junte os camarões e deixe ferver por 10 minutos Forre um refratário untado com metade do queijo cremoso e despeje o molho de camarão Por cima espalhe o restante do catupiry Leve ao forno médio preaquecido até derreter o queijo Sirva com arroz branco
Creme de baroa com camarão e torrada temperada

Creme de baroa com camarão e torrada temperada

Peixes & Frutos do Mar
Ingredientes creme de batata baroa: 1 colher (sopa) de alho-poró picado 300ml de água 250g de batata baroa 1 colher (sopa) de manteiga 1 fio de azeite 200g de camarão Pimenta-do-reino (a gosto) torrada: temperada 1 baguete Ervas: tomilho, alecrim e salsinha picada Azeite Modo de Preparo Creme de batata baroa: Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa. Quando a batata estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo. Em uma frigideira, sele o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino e acrescente ao creme de baroa. torrada: temperada Corte a baguete em fatias finas. Pincele os pedaços com um molho de ervas feito com...
Salmão ao Champignon

Salmão ao Champignon

Peixes & Frutos do Mar
Ingredientes 2 postas de salmão sal a gosto 3 dentes de alho picados e amassados pimenta do reino a gosto suco de 1 limão Molho: 1 colher de manteiga 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias 1 xícara de creme de leite sal e pimenta do reino branca a gosto Modo de Preparo Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta. Deixe marinar por meia hora. Grelhe as postas de salmão até dourarem. Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar.Tempere e colque sobre o salmão grelhado.
Camarão com requeijão

Camarão com requeijão

Peixes & Frutos do Mar
Ingredientes 1 kg de camarão médio limpo 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 cebola média picada 2 tomates sem pele e sem semente picados 3 colheres de sopa de molho de tomate 250 g de requeijão Suco de 1/2 limão Folhas de alfavaca Sal a gosto Pimenta branca a gosto Ervas finas a gosto Modo de Preparo Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola. Mexa até dourar. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, adicione o camarão já temperado. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada. Quando o camarão já estiver cozido, ...