domingo, outubro 2
Shadow

Donuts americanos

by olhar

Ingredientes

1° opção de massa

  • 2 ovos
  • leite (cerca de 200 ml)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 copo de açúcar cristal
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de fermento
  • Doce de leite para rechear
  • Cobertura (sugestão):
  • 180 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

2° opção de massa

  • 6 g de fermento biológico seco
  • 24 g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite
  • 5 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 5 ml de essência de baunilha
  • 3 g de sal
  • 60 ml de leite
  • 50 g de margarina

Modo de Preparo

1° opção de massa

  1. Quebrar os ovos em um copo de medida e completar com o leite até a marca de 250 ml.
  2. Misturar a margarina, o açúcar, a farinha e o fermento e sovar a massa.
  3. Deixar em repouso por cerca de 15 minutos.
  4. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e cortar as rosquinhas usando 2 copos de tamanhos diferentes (eu usei 1 copo americano e 1 copo de cachaça).
  5. Fritar as rosquinhas em óleo morno até ficarem douradinhas por fora.
  6. Depois de esfriar, cortar ao meio com cuidado e rechear com doce de leite (eu fiz o doce de leite cozinhando o leite condensado na panela de pressão, fica perfeito)!
  7. Cobertura:
  8. Derreter o chocolate em banho-maria e mergulhar um lado das rosquinhas.

2° opção de massa

  1. Junte o fermento, a farinha, o leite e o açúcar (os primeiros ingredientes da lista)
  2. Misture e reserve até dobrar de tamanho
  3. Junte essa mistura à farinha de trigo (259 g)
  4. Misture
  5. Junte o ovo, a essência, o sal, o leite e a margarina
  6. Misture muito bem novamente e reserve até a massa dobrar de tamanho
  7. Corte a massa no formato dos donuts, frite em óleo quente e recheie como quiser
  8. Você pode usar coberturas e recheios a gosto!