domingo, outubro 2
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Pudim de coco sem forno

Aprenda como fazer um delicioso pudim de coco de geladeira, ou seja um pudim que não vai ao forno. Para dar a consistência de pudim o segredo é usar gelatina incolor deixando o pudim de coco durinho e perfeito sem precisar assar.

Essa sobremesa rápida é perfeita para quem está sem tempo e fica um pudim de geladeira delicioso.

INGREDIENTES

Pudim

  • 500ml de leite em temperatura ambiente
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor/incolor
  • 100g de coco seco

Cobertura

  • Coco seco lado em flocos grossos
  • Leite condensado

COMO PREPARAR PUDIM DE COCO SEM FORNO

  • No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e bata para misturar bem. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para não empelotar;
  • Dissolva os 2 envelopes de gelatina incolor em 10 colheres de sopa de água quente;
  • Acrescente a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bata novamente;
  • Com o liquidificador desligado adicione o coco ralado seco e misture com a ajuda de uma espátula ou colher (não precisa bater);
  • Coloque a misture em uma forma untada com óleo;
  • Leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar;
  • Para desenformar passe uma faca pelas laterais para ajudar a soltar, o pudim deve soltar facilmente da forma.
  • Finalize cobrindo com leite condensado e decorando com coco seco ralado em flocos grandes.